Tražimo iskusnu osobu sa izraženim organizacijskim sposobnostima, komunikacijskim vještinama, spremnu za rad u dinamičnom i lijepom okruženju, koja je spremna upravljati velikim timom ljudi, te pravodobno i efikasno izvršiti raspodjelu zadataka u timu. Potrebno je prethodno radno iskustvo na istoj ili dosta sličnoj poziciji u trajanju od 3 godine. Nužno neophodno je izvrsno poznavanje engleskog jezika, a prednost imaju kandidati koji dobro poznaju i njemački jezik. Nudimo radni odnos na neodređeno vrijeme uz mogućnosti stalnog educiranja i usavršavanja stečenih znanja i sposobnosti.
Posloprimac
Razina obrazovanja:
- Viša ili prvostupanjska
- Fakultet, akademija, magisterij, doktorat
Strani jezici:
- Engleski jezik
- Njemački jezik
Informatička znanja:
Potrebno napredno poznavanje informatike
- excel
- word
- upotreba računalnih programa
Radno iskustvo: 3 godine
Ostale informacije:
Opis poslova:
- Zajedno sa voditeljem F&B-a odgovoran je za poslovne rezultate restorana i barova, kvalitetu usluge i troškove odjela hrane i pića
- Planira raspored rada radnika odjela i upravlja radom svih radnika
- Nadzire radna vremena i autorizira prekovremeni rad i troškove rada
- Kontrolira troškove restorana i barova prema planiranom budžetu
- Potpuno je upoznat sa svim procedurama odjela i odgovoran je za provođenje navedenih procedura od strane svih radnika restorana i barova
- Odgovoran je za upravljanje radnim vremenom radnika odjela, te troškove rada radnika
- Osigurava nesmetano odvijanje poslova kroz koordinaciju odjela
- Odgovoran je za provođenje HACCP standarda
- Organizira i kontrolira izvršenje poslova vezanih za pripremanje i posluživanje hrane i pića
- Redovno vrši pregled svih odjela hrane i pića (obilazi ih zajedno s voditeljima hotelskih odjela)
- Pregledava jelovnike i popise pića s obzirom na sadržaj, izbor artikala, stil pisanja, korice i opći izgled
- U suradnji s voditeljem kuhinje i voditeljima restorana, sastavlja jelovnike, odabire hranu i piće
- Stalno unapređuje standarde usluga
- Reklamacije gostiju
- Predlaže nove tehnologije pripreme hrane i posluživanja, utvrđuje standarde i kontrolira njihovu primjenu
- Organizira obučavanje djelatnika odjela hrane i pića
- Obavlja pregovore sa dobavljačima hrane i pića
- Obavlja pregovore s klijentima vezanim za cateringe, vjenčanja i druge razne evente i bankete
- Obavlja i druge poslove po nalogu Uprave.
