Restoran Sky – Dalmacija na tanjuru, more pred očima
Restoran Sky smješten je na desetom katu hotela Olympia Sky.
Pogled se proteže preko mora i otoka, što je jednako očaravajuće kao vrhunska kuhinja i jela koja njeguju tradiciju kraja. Svako jelo odiše Dalmacijom zato što je jednostavno, autentično i pripremljeno od svježih namirnica.
Jela se pripremaju u josper peći na drveni ugljen, što daje poseban miris i teksturu steakovima, svježoj ribi i škampima. Njeguju se tradicionalne dalmatinske recepture i tehnike pripreme, te se svakodnevno peče domaći kruh.
ONLINE REZERVACIJE:
https://www.i-host.gr/reservations/new?restaurant=2872&lang=eng&channel=website
Pogledajte našu galeriju
Restoran Sky
Smješten na vrhu hotela Olympia Sky, restoran Sky otvoren je tijekom cijele godine.
Pažljivo osmišljeni meniji prate godišnja doba, posebne prigode i lokalne namirnice. U restoranu Sky, sezonski ritam prirode se ne osjeća samo izvana nego i na tanjuru.
Sezonski meniji
U veljači, Sky obilježava mjesec ljubavi posebnim jelovnikom i menijem za Valentinovo. Ožujak je posvećen Danu žena, a proljeće započinje danima šparoga koji traju od 1. travnja do 15. svibnja.
Jesen u Skyu miriše na tople začine i svježe namirnice kroz jesenski menu od 1. listopada do 1. prosinca, dok se u prosincu održavaju tradicionalni dani bakalara.
Sve su ovo pažljivo osmišljeni klasici koji će vas podsjetiti na domaće i tradicionalno, na dom i neka jednostavnija vremena.
Vinska karta
Ponuda vina ništa ne zaostaje za kuhinjom.
U vinskoj karti nalaze se etikete iz svih hrvatskih regija — od lokalnih vinara iz Vodica, Srime, Primoštena, Drniša i Plastova, do poznatih podruma s Pelješca, Korčule, Hvara, Brača i Visa.
Tu su i vina iz Istre (Buje, Motovun, Rovinj), te iz kontinentalne Hrvatske, poput Plešivice i Kutjeva.
Namirnice i priprema
Cijela kuhinja Sky restorana se temelji na upotrebi svježih lokalnih namirnica.
Riba se nabavlja iz ulova provjerenih ribara, povrće svakodnevno s vodičke tržnice i obližnjih OPG-ova, a meso i druge namirnice od domaćih proizvođača koji dijele istu filozofiju, a to je jednostavnost, kvaliteta i poštovanje prema hrani.
Tradicija na tanjuru
Na jelovniku se mogu pronaći jela koja jedina mogu ispričati pravu priču o Dalmaciji:
- saur od svježe ribe
- hobotnica na salatu
- marinirani inćuni
- skradinski rižoto
- školjke na buzaru
- gregada
- brudet
- orzoto s janjetinom
Svako od ovih jela prikazuje istinski karakter mjesta, mora i ljudi koji znaju kako iskoristiti godišnja doba, znaju što je strpljenje i pravi okus.
Rezervirajte svoje mjesto na restaurantsky@olympiavodice.hr ili na +385 913209026
ONLINE REZERVACIJE:
https://www.i-host.gr/reservations/new?restaurant=2872&lang=eng&channel=website
Radno vrijeme: 13:00 - 23:00